PENYIMPANAN BUAH DAN SAYUR DI MAIN KITCHEN OAKWOOD HOTEL & RESIDENCE SURABAYA

Sanjaya, Arsa Budi (2020) PENYIMPANAN BUAH DAN SAYUR DI MAIN KITCHEN OAKWOOD HOTEL & RESIDENCE SURABAYA. Diploma thesis, Politeknik NSC Surabaya.

	Text HALAMAN AWAL.pdf Download (328kB)
	Text DAFTAR ISI.pdf Download (411kB)
	Text ABSTRAK.pdf Download (114kB)
	Text BAB I.pdf Download (234kB)
	Text BAB II.pdf Download (463kB)
	Text BAB III.pdf Restricted to Repository staff only Download (664kB)
	Text BAB IV.pdf Download (58kB)
	Text DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (50kB)

Official URL: https://nscpolteksby.ac.id/library/index.php?p=sho...

Abstract

Tujuan Tugas Akhir ini untuk mengetahuai cara penyimpanan buah dan sayur di Main Kitchen Oakwood Hotel & Residence Surabaya. Penulis melakukan pengamatan selama 4 (empat) bulan pada masa PKL (Praktik Kerja Lapangan) sebagai cook di Oakwood Hotel & Residence Surabaya. Penulis dapat
menyimpulkan, secara umum penyimpanan buah dan sayur di Main Kitchen Oakwood Hotel & Residence Surabaya sesuai dengan standar umum penyimpanan buah dan sayur, bahkan lebih detil seperti melakukuan pembungkus dan memberikan tanggal label pada setiap item.

Kata kunci: penyimpanan, buah, sayur

Item Type:	Thesis (Diploma)
Subjects:	H Social Sciences > H Social Sciences (General) H Social Sciences > HY Hospitality & Tourism
Divisions:	Hospitality
Depositing User:	Mrs Duanita Riyannestiti
Date Deposited:	11 Feb 2021 08:21
Last Modified:	11 Feb 2021 08:21
URI:	http://repository.nscpolteksby.ac.id/id/eprint/424

Actions (login required)

View Item